Assiettes à bord large OLYMPIA ATHENA – CC208 – Lot de 12 – Ø 228 mm – Porcelaine vitrifiée – Garantie à vie

Présentation détaillée

Assiettes à bord large Olympia Athena 228 mm : la porcelaine hôtelière là où la vaisselle domestique cède Les assiettes à bord large Athena de 228 mm sont taillées pour le service continu, pas pour un usage familial. La différence se joue sur la matière : porcelaine entièrement vitrifiée contre faïence poreuse, bords roulés contre bords fins. Chaque pièce pèse 530 g et reste couverte à vie contre les ébréchures. Le format plat du jour, servi à la chaîne 228 mm, c’est la taille qui accueille un plat complet sans donner l’impression d’une portion perdue au centre. Viande et garniture tiennent, la sauce reste dans l’assiette grâce au marli large. En collectivité comme en brasserie, ce diamètre est celui qui tourne le plus vite : douze pièces par lot permettent de compléter un jeu existant par paliers, sans immobiliser un budget de renouvellement complet. Empilées, elles ne prennent pas plus de place qu’un format inférieur sur la même étagère. Vitrification totale et conformité BS4034 La pâte vitrifiée d’Olympia n’absorbe pratiquement pas d’eau. Conséquence directe en cuisine : pas de gonflement, pas de fêlure interne après des mois de lavage à haute température, et une hygiène conforme aux exigences HACCP puisque la surface reste fermée. La norme BS4034 encadre précisément ces caractéristiques pour la vaisselle destinée aux établissements. La finition émaillée supporte le four et le micro-ondes, utile quand un plat repart en remise en température entre deux envois. Vos questions sur les assiettes Athena 228 mm Ce format convient-il à un plat principal ? : Oui, 228 mm correspond au format plat du jour en brasserie et en restauration collective. Quelle est la résistance annoncée ? : Porcelaine entièrement vitrifiée, bords roulés renforcés et garantie à vie contre les ébréchures : le trio couvre les deux causes de casse les plus fréquentes, le choc de casier et le choc thermique. Puis-je compléter un service Athena existant ? : Oui. Le blanc et le profil de la gamme sont identiques d’un diamètre à l’autre, l’empilage reste homogène. Lavage professionnel autorisé ? : Sans restriction, y compris en tunnel de lavage. Combien pèse une assiette ? : 530 g.