Assiettes Olympia Mineral 280 mm : l’émail réagit à la cuisson
Un chef qui travaille le produit brut cherche un support qui ne lisse pas son discours. L’émail de la gamme Mineral réagit au four : la teinte grise se charge de nuances et de reliefs propres à chaque assiette. Le résultat tient du grès artisanal, avec la résistance d’une porcelaine professionnelle entièrement vitrifiée.
Les 280 mm servent le plat principal. Le lot de quatre s’adresse aux établissements qui composent leur parc par petites séries plutôt que par cartons de douze.
Rustique à l’œil, professionnelle à l’usage
Le design rustique n’empêche ni l’empilage ni le passage en machine. Les bords roulés durables protègent l’arête exposée, la vitrification complète ferme la porosité face aux sauces et aux graisses. Four, micro-ondes et lave-vaisselle sont validés par le fabricant, et la conformité à la norme BS4034 confirme la destination professionnelle.
Compter environ 1 kg par assiette : le poids se ressent au portage, il assure aussi la stabilité sur une table nappe et une meilleure inertie thermique après préchauffage.
Choisir entre Mineral et le blanc classique
À diamètre identique, BKSCHR propose aussi les assiettes à bord large Olympia 280 mm en blanc. Le choix se joue sur la carte : le blanc cadre un dressage composé et se réassortit indéfiniment, Mineral affirme une identité visuelle et accepte les variations d’une pièce à l’autre.
Un établissement peut jouer les deux : blanc pour le service courant, Mineral pour la carte du soir. Les deux références figurent dans la catégorie assiettes.
Vos questions sur les assiettes Olympia Mineral DF184
Quel est le diamètre ? :
280 mm, pour une hauteur d’environ 30 mm.
Combien d’assiettes par lot ? :
Quatre.
Les assiettes sont-elles identiques ? :
Non. L’émail réactif crée des variations d’aspect et de texture propres à chaque pièce.
Sont-elles empilables ? :
Oui, l’empilage est prévu pour un rangement compact.
Quels passages sont autorisés ? :
Four, micro-ondes et lave-vaisselle.
Quelle garantie ? :
La garantie à vie Olympia contre les ébréchures.
Compatibilité lave-vaisselle
