Bain-marie électrique GN 1/1 Gastro M 650 – 1,5 kW – Inox – Robinet de vidange – Thermostat réglable

Présentation détaillée

Un bac GN 1/1 tenu à température, sans monopoliser le passe Sur une ligne de service, le bain-marie n’a pas besoin d’être large : il a besoin d’être stable. Celui-ci occupe 400 mm de façade pour accueillir un bac GN 1/1 de 325 x 530 mm, jusqu’à 150 mm de profondeur. Sauces, potages, garnitures : ce qui doit rester chaud le reste, à la température réglée au thermostat, sans point chaud ni bouillonnement. Le robinet de vidange, ce qui change en fin de service Vider une cuve pleine d’eau chaude à la main, c’est le geste qu’on évite. Le robinet de vidange intégré, associé au tube d’évacuation fourni, permet de purger la cuve sur place et en sécurité. La grille perforée au fond évite aussi le contact direct du bac avec la résistance et répartit la chaleur dans le volume d’eau. • Résistance intégrée : pas d’élément chauffant à manipuler au nettoyage • Thermostat marche / arrêt avec voyant lumineux de chauffe • Extérieur et cuve en acier inoxydable • Pieds réglables pour la mise à niveau sur un plan irrégulier • Profondeur de 650 mm, alignée sur les fourneaux de la gamme À prévoir avant la mise en service Deux éléments ne sont pas livrés avec l’appareil, autant le savoir avant de commander : les bacs gastronorme et leurs couvercles d’une part, le câble d’alimentation d’autre part. Le raccordement électrique est donc à prévoir avec votre installateur, ce qui reste la norme sur les matériels de ligne de cuisson destinés à être intégrés plutôt que simplement branchés. Gastro M, la gamme 650 pour les lignes de cuisson La gamme 650 de Gastro M regroupe les matériels de même profondeur, conçus pour s’aligner les uns à côté des autres sur une ligne continue. Ce bain-marie s’intègre donc à un ensemble existant sans rupture de plan ni décalage de façade. Construction entièrement inox, 22 kg, conformité CE. L’essentiel • Capacité : 1 bac GN 1/1, profondeur max 150 mm • Puissance : 1,5 kW en 230 V • Encombrement : 400 x 650 x 280 mm (l x P x H) • Matériau : acier inoxydable • Équipement : robinet de vidange, grille perforée, thermostat • Poids : 22 kg Vos questions sur le bain-marie Gastro M 650 Les bacs gastronorme sont-ils fournis ? : Non, ni les bacs ni les couvercles. La cuve accepte un GN 1/1 jusqu’à 150 mm de profondeur. Le câble d’alimentation est-il inclus ? : Non. Le raccordement est à prévoir, comme sur la plupart des matériels de ligne de cuisson. Comment vide-t-on la cuve ? : Par le robinet de vidange intégré, avec le tube d’évacuation. Pas besoin de soulever l’appareil. À quoi sert la grille perforée ? : Elle évite le contact direct du bac avec la résistance et répartit la chaleur dans l’eau. La température est-elle réglable ? : Oui, par thermostat, avec un voyant qui signale les phases de chauffe. S’intègre-t-il à une ligne existante ? : Oui s’il s’agit d’une gamme de 650 mm de profondeur. C’est la logique de cette série Gastro M.