-15%1 / 5Ce couteau d’office Hygiplas porte un manche vert, la couleur réservée aux fruits et légumes dans le code couleur des cuisines. Sa lame inox de 75 mm, d’une dureté Rockwell de 52 à 57, reste tranchante sur les produits fermes. L’acier résiste à la rouille et aux chocs, et le manche en résine assure une bonne prise en main pendant la mise en place. • Manche vert pour le code couleur • Lame inox de 75 mm • Dureté Rockwell 52 à 57 • Acier résistant à la rouille • 20 g en main
Couteau d’office vert : la lame réservée aux fruits et légumes Un couteau qui passe de la volaille crue aux crudités transporte les bactéries d’une préparation à l’autre. Ce couteau d’office Hygiplas porte un manche vert, la couleur dédiée aux fruits et légumes dans le code couleur. L’équipe sait d’un regard à quoi il sert, et il ne quitte pas le poste légumes. Une lame courte et tranchante pour la mise en place La lame en inox de 75 mm affiche une dureté Rockwell de 52 à 57. Elle reste tranchante sur les produits fermes, de la carotte au céleri. L’acier résiste à la rouille et aux chocs, deux qualités utiles pour un couteau lavé plusieurs fois par jour. • Lame extra-tranchante qui coupe facilement les produits durs. • Acier résistant à la rouille et aux impacts. • Manche en résine pour une bonne prise en main. • 20 g, compact et précis. Hygiplas et le code couleur en cuisine Hygiplas décline ses couteaux en plusieurs couleurs de manche pour appliquer un code couleur dans toute la brigade. Ce système simple soutient la démarche HACCP : chaque couleur correspond à une famille d’aliments. Le vert couvre les fruits et les légumes. Autres couteaux d’office Hygiplas On choisit la couleur du manche selon la famille d’aliments travaillée au poste. • Couteau d’office lame droite, manche noir : même longueur de lame. • Couteau d’office Hygiplas violet : manche violet. • Tous nos couteaux d’office. L’essentiel • Lame : inox, 75 mm. • Dureté : 52 à 57 Rockwell. • Manche : résine verte, fruits et légumes. • Poids : 20 g. Vos questions sur ce couteau d’office vert Pourquoi un manche vert ? : Dans le code couleur des cuisines, le vert est réservé aux fruits et légumes. Le couteau reste sur ce poste et ne touche pas la viande crue. Que signifie la dureté Rockwell de 52 à 57 ? : C’est la mesure de la dureté de l’acier. Cette plage donne une lame durable, qui garde une bonne action de coupe. La lame rouille-t-elle ? : L’acier utilisé offre une excellente résistance à la rouille et aux impacts. Quelle est sa taille ? : Lame de 75 mm, pour 20 g. Peut-on l’utiliser pour la viande ? : La lame le permet, mais le code couleur réserve ce couteau aux fruits et légumes. Pour la viande crue, on choisit une autre couleur de manche.
Expérimentez une coupe de précision avec le Couteau d’office Série 7 Vogue Tsuki, conçu pour allier durabilité, ergonomie et esthétique. • Lame en acier VG-10 trempé pour une netteté durable • Revêtement en acier Damas pour une protection optimale • Manche en micarta pour une prise en main confortable
Révolutionnez votre art de la pâtisserie avec le Couteau à pâtisserie denté Hygiplas violet 25cm, l’outil parfait pour des découpes nettes et précises. Sa lame dentée en acier inoxydable est idéale pour trancher gâteaux et tartes avec facilité, tandis que son manche ergonomique en nylon violet assure une manipulation confortable et sécurisée, tout en facilitant la gestion des allergènes. Compatible lave-vaisselle, ce couteau combine performance, durabilité et hygiène, s’imposant comme un indispensable dans toute cuisine professionnelle ou domestique passionnée de pâtisserie.
Découvrez le couteau d’office Dick Pro Dynamic 110mm, un indispensable pour tout chef professionnel ou amateur passionné de cuisine. Doté d’une lame de qualité supérieure et d’un manche ergonomique, ce couteau offre une précision inégalée pour toutes vos découpes en cuisine. • Qualité de Fabrication : Conception soignée et matériaux durables • Lame en Acier Inoxydable : Résistante à la corrosion et durable • Manche Hygiénique : Prévient la contamination des aliments • Polyvalence : Adapté à une variété de tâches de coupe
Avec sa lame ultra-tranchante de 8cm, le Couteau d’office Victorinox 8cm noir garantit des coupes précises et sans effort. Son manche ergonomique assure une maniabilité et un confort inégalés, tandis que sa construction en acier inoxydable de première qualité promet une durabilité exceptionnelle. Cet outil polyvalent est l’allié parfait pour toute tâche culinaire, alliant efficacité suisse et design soigné.
