Cuve à frites électrique professionnelle LINCAT Lynx 400 – 2,5 kg – Thermostat réglable – Inox

Présentation détaillée

Vingt minutes de croustillant gagnées La cuve à frites LINCAT Lynx 400 maintient 2,5 kg de produits frits à température de service jusqu’à 20 minutes. Sur un coup de feu, cela permet de frire d’avance au lieu de lancer un bain à chaque commande. Le débit du poste change complètement pour un appareil qui consomme 250 W. La plaque perforée fait tout le travail Le vrai ennemi du maintien au chaud n’est pas le froid, c’est l’huile résiduelle et la vapeur. La plaque d’égouttage perforée surelève les frites : l’huile tombe dessous, la vapeur s’échappe, la panée reste sèche. Sans elle, un bac chauffant transforme des frites en produit mou en quelques minutes. Le thermostat réglable permet de descendre pour des produits plus délicats — beignets, poisson pané — qui ne supportent pas le réglage plein des frites. Prêt à brancher, et facile à vider L’appareil est prêt à brancher : aucune installation, une prise 230 V ordinaire pour 250 W. Le couvercle à charnière dispose d’une position de maintien qui libère les deux mains au service. La plaque d’égouttage et l’intérieur sont amovibles, ce qui rend le nettoyage de fin de service réel plutôt que théorique. La construction est en inox 18/0, fabrication britannique. Ce qu’elle ne fait pas Ce n’est pas une friteuse : elle ne cuit rien, elle maintient. Les frites doivent être cuites au préalable dans un bain d’huile. Avec 2,5 kg de capacité, elle vise le poste de snack, de food-truck ou de brasserie — pas la restauration rapide à gros volume, qui demande une rampe chauffante complète. L’essentiel en cinq lignes Capacité : 2,5 kg de frites. Maintien : jusqu’à 20 minutes. Encombrement : 285 x 400 x 232 mm, 6,7 kg. Puissance : 250 W en 230 V, prêt à brancher. Entretien : plaque d’égouttage et intérieur amovibles. Vos questions sur cette cuve à frites Peut-on y cuire des frites ? : Non. L’appareil maintient au chaud des produits déjà cuits en friteuse. Pourquoi une plaque perforée ? : Elle laisse l’huile s’écouler sous les frites et évacue la vapeur, ce qui préserve le croustillant. Faut-il une installation électrique ? : Non, l’appareil est prêt à brancher sur une prise 230 V ordinaire, pour 250 W. Convient-elle à autre chose que des frites ? : Oui, le thermostat réglable permet de tenir des produits plus délicats à température plus basse. Combien de portions représentent 2,5 kg ? : De l’ordre d’une vingtaine de portions individuelles, selon le grammage servi. Le nettoyage est-il simple ? : La plaque d’égouttage et l’intérieur se retirent, ce qui permet un lavage complet en fin de service.