Friteuse électrique GASTRO M – 2 x 10 L – 15 kW – 400 V triphasé – Inox – Zone froide

Présentation détaillée

Friteuse électrique 2 x 10 L : jusqu’à 12 kg de friture par heure Avec 20 litres d’huile répartis en deux cuves, la friteuse électrique 2 x 10 L de Gastro M vise les services soutenus. Sa capacité de friture atteint 12 kg par heure, pour une puissance totale de 15 kW. Trois éléments par cuve, un entretien plus simple Chaque cuve reçoit 7,5 kW répartis en trois éléments indépendants de 2,5 kW. Le fabricant a choisi cette architecture pour faciliter le service après-vente : un élément défaillant se change seul. • Résistances relevables et autobloquantes pour nettoyer la cuve • Zone froide qui recueille les résidus sous les éléments • Vidange à col de cygne avec vanne de sécurité • Thermostat réglable et coupe-circuit de sécurité • Interrupteur marche-arrêt et paniers fournis Une fois relevées, les résistances restent bloquées en position haute. La cuve se nettoie sans avoir à les retenir. Gastro M, cuisson professionnelle en ligne de 600 mm Gastro M conçoit ses appareils en acier inoxydable pour s’aligner sur les lignes de cuisson. Cette friteuse mesure 600 x 600 mm pour 280 mm de haut et pèse 34 kg. Elle fonctionne en 400 V triphasé : le raccordement est à confier à un électricien. Elle est prévue pour les huiles liquides, le fabricant déconseillant la graisse solide. Les autres formats de friteuses Gastro M Le choix se fait d’abord sur l’énergie disponible, gaz ou triphasé, puis sur le volume d’huile et la largeur libre sur votre ligne de cuisson. • Friteuse gaz 2 x 8 L, 600 mm de large, 13,6 kW, injecteurs propane fournis • Friteuse gaz gamme 650, 2 x 8 L, 700 mm de large • Friteuse électrique gamme 650, 10 L, 400 mm de large • Friteuse électrique gamme 650, 2 x 10 L, 700 mm de large • Friteuse électrique sur pied, 10 L, placard fermé • Friteuse gaz gamme 650, 8 L, 400 mm de large L’essentiel • Capacité : 2 cuves de 10 L • Puissance : 15 kW, 2 x 7,5 kW • Alimentation : 400 V triphasé • Production : jusqu’à 12 kg de friture par heure • Encombrement : 600 x 600 x 280 mm, 34 kg Vos questions sur la friteuse électrique 2 x 10 L Gastro M Quel raccordement électrique faut-il ? : Une ligne triphasée 400 V, à faire installer par un électricien. Combien de kilos de frites par heure ? : La capacité de friture maximale annoncée est de 12 kg par heure. Pourquoi trois éléments par cuve ? : Chaque cuve est chauffée par trois éléments indépendants de 2,5 kW. En cas de panne, on remplace uniquement l’élément concerné. Peut-on utiliser de la graisse solide ? : Non, Gastro M indique de ne pas utiliser de graisse solide dans cette friteuse. Comment se fait la vidange ? : Par une vidange à col de cygne équipée d’une vanne de sécurité.