Vitrine à sushis réfrigérée 1800 mm : le poisson cru sous les yeux du client
La vitrine à sushis réfrigérée Polar Série G se pose sur le comptoir, face au client, sur 1800 mm de long et 290 mm de haut. Sept bacs GN 1/3 y présentent saumon, thon et garnitures sous une vitre bombée en verre trempé. Le chef sert par l’arrière, en direct.
Une vitrine de présentation, pas de stockage
Cette vitrine garde les produits entre 0 et 6 °C pendant le service, avec une température optimale de 6 °C. Elle ne remplace pas une armoire : les produits y arrivent déjà froids et repartent au stockage en fin de service. Utilisée dans sa plage, elle limite le dessèchement.
• Comptoir à sushis d’un restaurant japonais.
• Bar à poke avec poissons et garnitures.
• Présentation de tapas froides.
• Garnitures d’un comptoir de bagels.
Prévoyez sept bacs GN 1/3 de 20 mm de hauteur, vendus séparément. Le froid statique ne souffle pas d’air sur les produits.
Contrôle digital et entretien Polar
Polar l’équipe d’un contrôle digital et d’un éclairage LED. Le dégivrage se fait par arrêt du cycle de froid. Nettoyez le serpentin du condenseur au moins quatre fois par an pour garder ses performances. Prévoyez une ambiance de 30 °C au plus, la classe climatique étant 4.
La consommation est de 856,29 kWh par an, en classe énergétique B. Plus de modèles dans nos vitrines réfrigérées de comptoir.
L’essentiel
• Bacs : 7 x GN 1/3 de 20 mm, vendus séparément.
• Températures : 0 à 6 °C, froid statique.
• Dimensions : 1800 x 390 x 290 mm.
• Usage : présentation, service arrière.
• Énergie : classe B, 856,29 kWh par an.
Vos questions sur la vitrine à sushis réfrigérée
Les bacs sont-ils fournis ? :
Non, les sept bacs GN 1/3 de 20 mm sont vendus séparément.
Peut-on y stocker le poisson la nuit ? :
Non. C’est une vitrine de présentation : remettez les produits en armoire froide après le service.
Quelle est sa longueur ? :
1800 mm, pour 390 mm de profondeur.
Quelle température tient-elle ? :
De 0 à 6 °C.
De quel côté se fait le service ? :
Par l’arrière, côté cuisinier.
Profondeur extérieure (mm)
Dimensions extérieures (LxPxH)
