Peser au gramme près, sans y penser
En restauration, la précision de pesée conditionne la régularité des recettes, la maîtrise des coûts matières et la conformité des portions. Cette balance électronique professionnelle à plateau inox répond à cette exigence avec une précision de 1 gramme pour une portée maximale de 5 kg — suffisant pour couvrir la majorité des besoins en mise en place, pâtisserie et portionnage.
Une balance pensée pour le rythme du service
Dans une cuisine en activité, on ne s’arrête pas pour lire une notice. La tare automatique permet de poser le contenant, de remettre à zéro en une touche et d’enchaîner les pesées sans calcul mental. L’arrêt automatique préserve les piles sans intervention. L’écran LCD rétroéclairé reste lisible même dans un coin de cuisine mal éclairé ou sous la vapeur d’un service chaud.
La lecture est disponible en grammes, kilogrammes, millilitres, livres et onces — un avantage concret pour les brigades qui travaillent avec des fiches techniques internationales ou des fournisseurs anglo-saxons.
Hygiène et entretien sans contrainte
Le plateau en acier inoxydable supporte le passage en cuisine quotidien : résistant aux taches, facile à essuyer, compatible avec les produits d’entretien standards. Le boîtier résistant aux éclaboussures protège l’électronique des projections inévitables en cuisine active — sans nécessiter de housse ni de précautions particulières. Un critère non négligeable à l’approche d’un contrôle DDPP.
Caractéristiques techniques
Marque — L2G
Brand — L2G
Référence — 4797
Portée maximale — 5 kg
Précision — 1 g
Unités de mesure — Grammes, kilogrammes, millilitres, livres, onces
Écran — LCD rétroéclairé
Plateau — Acier inoxydable
Matériau boîtier — ABS résistant aux éclaboussures
Alimentation — Piles + câble USB de recharge inclus
Fonctions — Tare automatique – Arrêt automatique – Indicateur surcharge – Indicateur pile faible
Dimensions (L x P x H) — 225 x 165 x 19 mm
Poids — 335 g
Code douanier — 84231010
EAN — 3616350137203
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FAQ
La balance fonctionne-t-elle sur secteur ou uniquement sur piles ?
Elle fonctionne sur piles et est livrée avec un câble USB de recharge inclus.
Quelle est la précision réelle en usage quotidien ?
La précision annoncée est de 1 gramme jusqu’à 5 kg — standard pour la pâtisserie et le portionnage.
Peut-on peser des liquides avec cette balance ?
Oui, la lecture en millilitres est disponible parmi les unités sélectionnables.
Le plateau inox est-il démontable pour le nettoyage ?
Le plateau se nettoie directement en place. Le boîtier résistant aux éclaboussures permet un essuyage rapide.
Cette balance convient-elle à un usage en pâtisserie professionnelle ?
Avec une précision au gramme et une portée de 5 kg, elle couvre la majorité des besoins. Pour des pesées en dessous du gramme, une balance 0,1 g sera plus adaptée.
