Batteur planétaire Buffalo 29 L – GJ461 – 1,5 kW

Présentation détaillée

Jusqu’à 11,3 kg de pâte, sans changer d’appareil entre les recettes Le batteur planétaire Buffalo 29 litres mélange jusqu’à 11,3 kg de pâte ou 7,5 kg de farine par cycle, avec un mouvement planétaire qui garantit un mélange homogène de tous les ingrédients du bol, du fond jusqu’aux parois. Un batteur polyvalent pour la pâtisserie de volume Livré avec fouet, crochet à pâte spirale et batteur plat, il couvre crèmes montées, pâtes à génoise et préparations plus denses sur un seul appareil. Le levage du bol actionné par levier facilite la manipulation d’une cuve de 29 litres, un vrai confort quand le bol est chargé. Le moteur de 1,5 kW, monté sur support pour une utilisation stable, intègre une protection contre les surcharges avec réinitialisation. Les commandes bouton-poussoir simples, avec fonction d’arrêt de sécurité, permettent un pilotage rapide en cuisine sans formation complexe du personnel. Attention toutefois : cet appareil n’est pas conçu pour les pâtes à pain ou à pizza, qui nécessitent un pétrin dédié. Buffalo, du matériel dimensionné pour la production en volume Buffalo équipe les pâtisseries et cuisines centrales qui préparent des volumes importants au quotidien. Bol solide en acier inoxydable, conception facile à nettoyer, conformité CE. Un choix pensé pour la production régulière plutôt que l’usage ponctuel. Vos questions sur le batteur planétaire Buffalo 29 L Quelle quantité de pâte ce batteur peut-il traiter ? : Jusqu’à 11,3 kg de pâte, avec une capacité maximale de farine de 7,5 kg. Quels accessoires sont fournis avec l’appareil ? : Un fouet, un crochet à pâte spirale et un batteur plat sont livrés d’origine. Ce batteur convient-il aux pâtes à pain ou à pizza ? : Non, il n’est pas adapté à ces préparations, qui nécessitent un pétrin dédié. Comment se manipule le bol de 29 litres ? : Le levage du bol est actionné par un levier pour faciliter la manipulation. Quelle est la puissance du moteur ? : 1,5 kW, alimenté en 230 V monophasé.