Façonneuse à pizza Gastro M – DS192 – Ø 260-400 mm – Inox

Présentation détaillée

Des pâtons uniformes de 260 à 400 mm à chaque façonnage La façonneuse à pizza Gastro M façonne des pâtons de 210 à 700 grammes en disques réguliers de 260 à 400 mm de diamètre, sans écrasement ni déchirure de la pâte. Un gain de régularité net face au façonnage manuel, surtout sur un service qui enchaîne les grands formats. Un façonnage rapide, sans discontinuité entre les pizzas Construite en acier inoxydable, cette façonneuse professionnelle vise les pizzerias qui produisent des grands formats en série, sans les variations d’épaisseur propres à un façonnage à la main répété tout un service. Le moteur de 0,25 kW entraîne les rouleaux de façonnage avec régularité, pâton après pâton. Le réglage de l’épaisseur finale reste constant d’une pièce à l’autre, un repère précieux pour respecter un temps de cuisson identique sur toute la série préparée avant le service. L’acier inoxydable de la structure résiste aux nettoyages répétés propres à un poste de pizzeria, sans dégradation sur la durée. Gastro M, une gamme complète pour pizzeria professionnelle Gastro M décline cette façonneuse en plusieurs diamètres pour couvrir toute la gamme de formats d’une carte pizza. Conformité CE, structure inox, conçue pour un usage quotidien intensif en pizzeria. Elle s’intègre naturellement entre le pétrissage et la mise en cuisson, sans étape de façonnage manuel intermédiaire sur la chaîne de production. Vos questions sur la façonneuse à pizza Gastro M Quelle plage de diamètre cette façonneuse couvre-t-elle ? : De 260 à 400 mm de diamètre de pâton façonné. Quel poids de pâton accepte l’appareil ? : De 210 à 700 grammes. Dans quel matériau est construite la façonneuse ? : Acier inoxydable, pour résister aux nettoyages répétés. Cette façonneuse convient-elle à un usage quotidien ? : Oui, elle est conçue pour les pizzerias en production régulière de grands formats. Quelle est la puissance du moteur ? : 0,25 kW, alimenté en 230V.