Lave-vaisselle professionnel GASTRO M – DK356 – 30 paniers/h – 400 V triphasé – Inox AISI 304 – Pompe de vidange et doseur intégrés

Présentation détaillée

Lave-vaisselle professionnel 400 V : 30 paniers lavés par heure Le lave-vaisselle professionnel Gastro M Maestro 50×50 en 400 V annonce un débit de 30 paniers par heure. Sur un service de midi qui envoie en continu, ce rythme absorbe la vaisselle au fur et à mesure des débarrassages, sans que la plonge ne devienne le point de blocage. Le raccordement triphasé libère 6,6 kW, là où la version monophasée DK355 en dispose de 3,6 : la chaudière remonte plus vite en température entre deux paniers. Un triphasé pensé pour la plonge en continu Le cycle de lavage reste fixé à 120 secondes et la hauteur de passage à 34 cm, assiettes comme verres. La pompe de vidange IP44 monte l’eau usée vers l’évacuation sans exiger de surélévation, et la pompe à détergent associée au distributeur de liquide de rinçage fait le dosage à chaque cycle. Le personnel de plonge n’a plus qu’à charger, fermer et vider. La porte double paroi joue sur deux tableaux : elle amortit le bruit, appréciable quand la plonge jouxte la salle, et conserve la chaleur dans la cuve. Les bras de lavage se retirent à la main pour le rinçage des gicleurs en fin de service. Gastro M et la construction inox AISI 304 Gastro M construit cette gamme entièrement en acier inoxydable AISI 304, cuve emboutie comprise. L’absence d’angle rentrant dans la cuve limite les dépôts calcaires et les zones difficiles à atteindre lors du nettoyage quotidien imposé par le plan de maîtrise sanitaire. La machine pèse 66 kg et occupe 600 x 570 x 830 mm, format standard sous plan. Les autres lave-vaisselle professionnels du catalogue couvrent les besoins en capot et en grande capacité. Vos questions sur le lave-vaisselle Gastro M DK356 Quel débit horaire annonce le fabricant ? : 30 paniers par heure, pour une puissance installée de 6,6 kW. Quelle différence avec la référence DK355 ? : Le châssis, la cuve et les équipements sont identiques. Le DK356 fonctionne en 400 V triphasé avec 6,6 kW, le DK355 en 230 V monophasé avec 3,6 kW. Faut-il prévoir une surélévation pour la vidange ? : Non. La pompe de vidange IP44 est montée en série, la machine peut être installée au niveau de l’évacuation. Quelle hauteur de vaisselle passe dans la cuve ? : 34 cm au maximum, ce qui couvre les assiettes de présentation, les tasses et la verrerie courante. Quel est le montant de l’éco-participation ? : 0,22 € par unité vendue, applicable en France uniquement.