Soubassement réfrigéré Polar Série U : 420 litres sous la ligne de cuisson
Sous un fry top ou un grill pierre de lave, l’espace est généralement perdu. Ce soubassement Polar Série U ne dépasse pas 630 mm de haut : il se glisse sous l’équipement de cuisson et sert à la fois de support et de 420 litres de stockage réfrigéré. Sur ses 2 230 mm de long, quatre portes desservent chacune leur compartiment avec une étagère réglable.
Un froid maintenu malgré la chaleur au-dessus
Travailler sous une source de chaleur impose des contraintes que tous les meubles ne tiennent pas. Ce modèle est tropicalisé, classé en classe climatique 5, et fonctionne jusqu’à 40°C d’ambiance. L’isolation de 50 mm et le refroidissement assisté par ventilateur maintiennent la consigne pendant que la plaque chauffe au-dessus, avec un contrôle digital qui affiche en permanence la température réelle. Le dégivrage se fait par arrêt de cycle, sans intervention.
Les cotes à vérifier avant de le glisser sous un équipement :
• 630 mm de haut, la cote critique : elle conditionne la hauteur de travail finale une fois le fry top posé
• 2 230 mm de long, à confronter au linéaire de la ligne de cuisson
• 700 mm de profondeur, aligné sur les standards de plan de travail
• Quatre portes, une étagère chacune
La compatibilité GN comme point de départ
Le format GN 1/1 permet de sortir un bac du soubassement et de le poser directement sur le poste, sans transvasement. C’est le même format que celui des tables réfrigérées Polar déjà présentes au catalogue BKSCHR : sur une cuisine équipée en Polar Série U, les bacs circulent d’un meuble à l’autre sans qu’il faille gérer deux jeux de contenants. Les roulettes permettent de dégager le meuble pour nettoyer le sol dessous, point régulièrement regardé en contrôle HACCP.
L’essentiel
• Capacité : 420 L, 4 portes, GN 1/1.
• Encombrement : 2 230 x 700 x 630 mm.
• Température : -2°C à +8°C, classe climatique 5.
• Énergie : classe C, ~2,53 kWh/jour.
• Poids : 130 kg à vide.
Vos questions sur ce soubassement réfrigéré Polar
Peut-on poser un équipement de cuisson dessus ? :
Oui, c’est sa vocation : la hauteur de 630 mm est calculée pour recevoir un fry top, un grill pierre de lave ou une plaque chauffante.
Le froid tient-il malgré la chaleur au-dessus ? :
Le modèle est tropicalisé en classe climatique 5 et fonctionne jusqu’à 40°C de température ambiante.
Combien d’étagères sont fournies ? :
Quatre, soit une étagère par porte.
Quelle longueur occupe ce meuble ? :
2 230 mm, pour une profondeur de 700 mm.
Le dégivrage est-il automatique ? :
Oui, il se fait par arrêt de cycle, sans manipulation.
Peut-on le déplacer pour nettoyer dessous ? :
Oui, il repose sur des roulettes qui permettent de le dégager pour accéder au sol.
Profondeur extérieure (mm)
Dimensions extérieures (LxPxH)
