Table réfrigérée négative Polar Série U Premium : un régulateur pour trois usages
La différence entre cette table Polar Premium et un modèle standard tient à son régulateur intelligent : une pression sur un bouton bascule la consigne entre viande (-2°C à +2°C), poisson (-1°C à +1°C) et stockage général (+1°C à +4°C). Sur une cuisine qui utilise la même table à des moments différents du service, cela évite d’avoir à multiplier les équipements dédiés.
Trois portes pour 420 litres, pensées pour la récupération rapide
Le détendeur électronique breveté accélère le retour en température après chaque ouverture de porte, un point clé sur une table à fort passage. Les supports d’étagère en forme de E empêchent le basculement et permettent de superposer un bac GN sous l’étagère pour maximiser l’espace disponible. Le condenseur autonettoyant limite l’entretien régulier, et l’éclairage LED intérieur facilite le repérage rapide des produits en coup de feu.
Les trois modes du régulateur, et quand les utiliser :
• Viande, de -2°C à +2°C
• Poisson, de -1°C à +1°C
• Stockage général, de +1°C à +4°C
• Les supports en E permettent de glisser un bac sous l’étagère, un gain de place souvent ignoré
Polar Série U Premium, une gamme haut de gamme au catalogue BKSCHR
Cette table s’inscrit dans la gamme Premium de Polar Série U, aux côtés d’une version positive de format proche déjà présente au catalogue. Construction inox, roulettes verrouillables et réfrigérant R290 à faible impact répondent aux exigences CE et HACCP attendues en cuisine professionnelle exigeante.
L’essentiel
• Capacité : 420 L bruts, GN 1/1, 3 portes.
• Température : -22°C à -18°C.
• Régulateur : intelligent, 3 modes (viande, poisson, général).
• Structure : inox, roulettes verrouillables.
• Poids : 153 kg à vide.
Vos questions sur cette table réfrigérée Polar Premium
À quoi sert le régulateur intelligent ? :
Il permet de basculer la consigne de température entre viande, poisson et stockage général d’une simple pression.
Combien de portes équipent cette table ? :
Trois portes verrouillables, chacune desservant une partie des 420 litres bruts disponibles.
Qu’apporte le détendeur électronique ? :
Un refroidissement et une récupération de température plus rapides après chaque ouverture de porte.
Le condenseur demande-t-il un entretien régulier ? :
Non, il est autonettoyant, ce qui limite les opérations de maintenance courantes.
Cette table est-elle compatible GN 1/1 ? :
Oui, l’intérieur est entièrement pensé pour le format GN 1/1.
Profondeur extérieure (mm)
Dimensions extérieures (LxPxH)
