Une quiche qui sèche en vitrine finit invendue
Deux heures sous une lampe sèche une quiche et lui fait perdre sa croûte. Cette vitrine Buffalo intègre un bac à eau amovible qui crée l’humidité nécessaire à la conservation des tourtes, quiches, tartes et pizzas. Le produit reste vendable jusqu’à la fin du service.
Une vitrine qui vend autant qu’elle conserve
La vitre avant incurvée et le pourtour entièrement vitré donnent à voir la marchandise depuis la salle, là où un caisson fermé la cache. Les portes en verre sont à l’arrière, côté opérateur : on recharge sans passer devant le client ni couper la vue.
Au comptoir, l’appareil offre :
• 45 litres utiles répartis sur deux étagères fournies
• une plage réglable de 30 à 90 °C selon les produits présentés
• un bac de récupération amovible
• une emprise de 554 x 376 mm seulement
Un nettoyage pensé pour la fin de journée
Le bac de récupération comme le réservoir d’eau se retirent. Ils se vident et se lavent à la plonge, au lieu d’être essuyés au fond de l’enceinte comme sur les modèles à bac fixe. La construction verre et acier inoxydable se nettoie sans produit agressif.
L’essentiel
• Capacité : 45 litres, 2 étagères fournies
• Humidité : réservoir d’eau interne amovible
• Température : réglable de 30 à 90 °C
• Chargement : par les portes en verre arrière
• Encombrement : 554 x 376 mm au comptoir
Vos questions sur la vitrine chauffante Buffalo
À quoi sert le réservoir d’eau ? :
Il crée l’humidité qui empêche les tourtes et quiches de se dessécher en attente.
Par où charge-t-on la vitrine ? :
Par les portes en verre à charnière situées à l’arrière, côté opérateur.
Combien d’étagères sont fournies ? :
Deux étagères, pour une capacité totale de 45 litres.
Quelle température peut-on régler ? :
De 30 à 90 °C, selon les produits présentés.
Le nettoyage est-il facilité ? :
Oui, le bac de récupération et le réservoir d’eau sont amovibles.
Profondeur extérieure (mm)
Dimensions extérieures (LxPxH)
