Comptoir de préparation réfrigéré 2 portes Polar Série U – 527 L – 16 bacs GN 1/6 – Ambiance jusqu’à 43°C

Présentation détaillée

Comptoir de préparation Polar Série U : 16 bacs GN 1/6 et 527 litres de réserve Ce comptoir Polar Série U aligne 16 bacs GN 1/6 en zone haute au-dessus de 527 litres de réserve réfrigérée, sur 1 555 mm de long. Le plan de coupe polypropylène de 290 x 1 225 mm reste accessible sans quitter le poste. C’est le format long de la gamme, pour un poste qui doit tenir simultanément un grand nombre de garnitures différentes. Une tolérance d’ambiance qui ouvre les implantations difficiles Le point qui distingue ce modèle : une température ambiante admise annoncée jusqu’à 43°C. C’est ce qui autorise à l’installer près d’une ligne de cuisson, là où un modèle limité à 32°C perdrait en performance aux heures de forte activité. Le refroidissement par air forcé assure le retour en température entre deux services, et le dégivrage automatique évite toute manipulation. Ce que ce format long apporte, et à quel prix en encombrement : • 16 bacs GN 1/6, profondeur maximale 100 mm — moins profond que sur le modèle court • Ambiance admise jusqu’à 43°C, le vrai différenciant de cette version • 1 555 mm de long : mesurer avant, c’est 330 mm de plus que le format court • 527 litres de réserve derrière deux portes Autres formats Le comptoir de préparation 405 litres de la même gamme reprend le même plan de coupe et la même logique de poste sur 1 225 mm de long, avec 12 bacs. Le critère de choix se joue sur deux points distincts : le nombre de garnitures à tenir en parallèle, et l’environnement thermique — le modèle court est donné pour 32°C d’ambiance maximale contre 43°C ici. Autre différence à connaître : la profondeur de bac admise est de 100 mm sur cette version longue. Polar Série U, construction inox et entretien simple Extérieur et couvercle isolant en acier inoxydable, réfrigérant R290 à faible impact, deux étagères réglables dans la réserve et roulettes verrouillables pour dégager le meuble au nettoyage. L’affichage numérique constant permet de contrôler la température d’un coup d’œil pendant le service. L’essentiel • Capacité : 527 L, 16 bacs GN 1/6. • Plan de coupe : polypropylène, 290 x 1 225 mm. • Température : +2°C à +8°C, ambiance maxi 43°C. • Encombrement : 1 555 x 760 x 1 097 mm. • Poids : 159 kg à vide. Vos questions sur ce comptoir de préparation long Polar Combien de bacs ce comptoir tient-il ? : 16 bacs au format GN 1/6, avec une profondeur maximale admise de 100 mm. Peut-il être installé près d’une ligne de cuisson ? : Oui, sa température ambiante admise va jusqu’à 43°C, contre 32°C pour le modèle court de la gamme. Quelle longueur occupe ce meuble ? : 1 555 mm, pour une profondeur de 760 mm. Le plan de coupe est-il de la même taille que sur le modèle court ? : Oui, il mesure 290 x 1 225 mm sur les deux formats de la gamme. Que contient la réserve sous les bacs ? : 527 litres derrière deux portes pleines à fermeture automatique, avec deux étagères réglables.