Comptoir réfrigéré pizzas Polar 254 L : garnir et stocker au même poste
Le comptoir réfrigéré Polar Série G réunit trois fonctions sur 900 mm de large : un plan de travail en inox pour étaler la pâte, une saladette réfrigérée pour les garnitures et 254 L de stockage froid en partie basse. Le pizzaïolo garnit sans quitter son poste ni ouvrir une chambre froide à chaque commande.
Les garnitures au frais, à portée de main
La zone saladette reçoit 5 bacs GN 1/6 jusqu’à 150 mm de profondeur, protégés par un couvercle entre deux commandes. Les bacs sont vendus séparément.
• Plan de travail en inox 304 pour façonner et garnir
• Froid assisté par ventilateur : la température remonte vite après chaque ouverture
• Plage de 2 à 8 °C, pilotée par une commande numérique à affichage permanent
• 2 étagères réglables en partie basse pour les bacs de réserve
Le lot de 5 bacs gastronorme GN 1/6 de 150 mm correspond au format de la saladette.
Installation et entretien au quotidien
Le comptoir mesure 900 mm de large, 700 mm de profondeur et 1010 mm de haut, pour 80 kg. Il se branche en 230 V. Les pieds réglables mettent le plan à niveau sur un sol irrégulier. Le dégivrage semi-automatique fonctionne par intervalles de temps, et l’intérieur en acier inoxydable se nettoie facilement. Prévoyez une ambiance de cuisine qui ne dépasse pas 30 °C.
Polar, le froid professionnel pensé pour la restauration
Polar conçoit du froid commercial pour les cuisines professionnelles. Ce comptoir utilise le fluide R600a, au faible impact climatique, et une isolation de 35 mm. Il complète un poste pizza avec nos fours à pizza et nos pétrins.
Autres comptoirs à pizza Polar Série G
Le choix se fait sur la longueur disponible et le nombre de garnitures à mettre en ligne : plan marbre ou plan inox, 5 bacs GN 1/6 ou 8 bacs GN 1/4.
• Comptoir à pizzas Polar Série G 288 L, plan marbre et 5 bacs GN 1/6
• Comptoir pizzas et salades Polar Série G 390 L, 8 bacs GN 1/4
L’essentiel
• Stockage : 254 L réfrigérés en partie basse
• Saladette : 5 bacs GN 1/6 jusqu’à 150 mm, avec couvercle
• Température : 2 à 8 °C, froid ventilé
• Plan de travail : inox 304
• Encombrement : 900 x 700 x 1010 mm, 80 kg, 230 V
Vos questions sur le comptoir réfrigéré pizzas Polar 254 L
Combien de bacs accepte la saladette ? :
Cinq bacs gastronorme GN 1/6, jusqu’à 150 mm de profondeur. Ils sont vendus séparément.
Quelle est la plage de température ? :
De 2 à 8 °C, avec un froid assisté par ventilateur et une commande numérique.
Le plan de travail est-il en marbre ? :
Non, il est en inox 304. Le modèle à plan marbre de la même série est proposé à côté.
Quel branchement faut-il ? :
Une prise 230 V. Le comptoir consomme 230 W.
Comment se fait le dégivrage ? :
De façon semi-automatique, par intervalles de temps programmés.
Jusqu’à quelle température ambiante fonctionne-t-il ? :
Jusqu’à 30 °C dans la pièce. Au-delà, évitez de le placer près du four.
Dimensions extérieures (LxPxH)
