1 / 3Un cuiseur à riz professionnel ne sert pas qu’à cuire : il tient le riz à température pendant tout le service sans le dessécher. Ce modèle CUISTANCE de 10 L couvre 25 à 40 portions et maintient au chaud jusqu’à 24 heures. Cuve à revêtement anti-adhésif, structure inox, voyant lumineux et interrupteur en façade. Cuillère et tasse à mesurer fournies. • Cuve de 10 L, 25 à 40 portions • Maintien au chaud jusqu’à 24 heures • 485 x 420 x 400 mm pour 10,2 kg • 2 kW en 230 V monophasé • Revêtement anti-adhésif, cuillère et doseur inclus
Un cuiseur à riz de 10 L qui tient le service entier Le cuiseur à riz professionnel CUISTANCE cuit 10 L, soit 25 à 40 portions selon le calibrage, puis bascule seul en maintien au chaud pour une durée pouvant aller jusqu’à 24 heures. Un riz relancé au dernier moment n’a jamais la texture d’un riz tenu à température : c’est cette fonction, plus que la cuisson, qui justifie un matériel professionnel. Anti-adhésif : le détail qui décide du temps de plonge La cuve reçoit un revêtement anti-adhésif. Sur du riz, la croute de fond est le problème quotidien : elle allonge la plonge et abrège la vie du matériel quand on gratte. Le revêtement supprime l’essentiel du travail de récurage et permet de renchâiner deux cuissons dans le même service. La poignée ergonomique et les 10,2 kg de l’appareil permettent de le déplacer d’un poste à l’autre, ce qui compte dans une cuisine où le riz se prépare loin de l’envoi. Structure inox et commande simple Extérieur en acier inoxydable, voyant lumineux de suivi, interrupteur marche-arrêt. La commande reste volontairement simple : pas d’écran à paramétrer, un bouton. Une cuillère et une tasse à mesurer sont fournies, ce qui évite d’improviser le dosage. Autres formats de la gamme Le critère est le nombre de couverts servis en une seule cuisson, pas le volume brut. Ce modèle de 10 L convient jusqu’à une quarantaine de portions ; au-delà, mieux vaut passer au 22 L plutôt que d’enchaîner deux cuissons, car la seconde tombe toujours en plein coup de feu. L’essentiel en cinq lignes Capacité : 10 L, 25 à 40 portions. Maintien au chaud : jusqu’à 24 heures. Encombrement : 485 x 420 x 400 mm, 10,2 kg. Puissance : 2 kW en 230 V. Dotation : cuillère, tasse à mesurer, cuve anti-adhésive. Vos questions sur ce cuiseur à riz Le riz sèche-t-il pendant le maintien au chaud ? : Le couvercle fermé conserve l’humidité. Un riz laissé plusieurs heures gagne à être remué de temps en temps. Peut-on y cuire autre chose que du riz ? : Le cycle est calibré pour le riz. Céréales et légumineuses passent, avec des temps à ajuster empiriquement. Quelle prise électrique ? : Une prise 230 V monophasée standard suffit pour 2 kW. La cuve est-elle amovible ? : Oui, la cuve anti-adhésive se retire pour le nettoyage. Combien de portions exactement ? : Le fabricant annonce 25 à 40 portions. L’écart dépend du grammage servi et du type de riz.
Le Cuiseur à Riz Professionnel 5,4L est idéal pour les cuisines professionnelles avec sa cuve amovible et antiadhésive. Durable et facile à nettoyer, il assure une cuisson parfaite du riz. • Dimensions : 470(L) x 300(H) mm • Contenance : 5,4 litres • Cuve amovible et antiadhésive • Poids : 9 kg
Ce cuiseur à riz Buffalo transforme 9 litres de riz sec en 20 litres de riz cuit en 35 à 40 minutes, de quoi couvrir un service complet sans repasser en cuisine. Le corps et le couvercle en inox résistent à l’usage intensif d’une cuisine professionnelle, et le passage automatique en maintien au chaud garde le riz prêt à servir jusqu’à la fin du coup de feu. Spatule, cuillère de service et mesure sont fournies, prêt à l’emploi dès le déballage. • Capacité 20 L de riz cuit pour 9 L de riz sec • Passage automatique cuisson → maintien au chaud • Cuve intérieure antiadhésive résistante • Poignées anti-chaleur, couvercle avec collecteur de condensation • Corps et couvercle en inox, facile à nettoyer
22 L de riz cuits en une seule fois, avec affichage digital et maintien au chaud jusqu’à 24 heures : ce cuiseur CUISTANCE vise les services où le riz part en continu, cantines, traiteurs asiatiques et restauration à forte rotation. La cuve anti-adhésive limite la croute de fond, la structure est en inox, et l’appareil ne pèse que 14,6 kg pour ce volume. • Cuve de 22 L, plus du double du modèle 10 L • Affichage digital et maintien au chaud 24 h • 548 x 467 x 370 mm pour 14,6 kg • 2,5 kW en 230 V monophasé • Revêtement anti-adhésif, cuillère et doseur inclus
