-15%1 / 5Une plancha de comptoir sous-dimensionnée peine à suivre le rythme d’un service grill, avec une plaque qui perd sa chaleur dès qu’on y pose plusieurs préparations. La plancha électrique Buffalo Série 600, largeur 400 mm, répond à cette contrainte avec une plaq
Une plancha de comptoir sous-dimensionnée peine à suivre le rythme d’un service grill, avec une plaque qui perd sa chaleur dès qu’on y pose plusieurs préparations. La plancha électrique Buffalo Série 600, largeur 400 mm, répond à cette contrainte avec une plaque en acier doux de 10 mm d’épaisseur qui retient la chaleur plus longtemps. Une répartition de chaleur pensée pour le service continu Les résistances placées sous la plaque de cuisson assurent une répartition homogène de la chaleur et une montée en température rapide, réglable de 50 à 300°C via une commande à molette simple d’utilisation. La plaque lisse maximise le contact entre les aliments et la surface de cuisson, réduisant les temps de cuisson lors des rushs. Une conception pensée pour l’hygiène en cuisine Le grand tiroir de récupération des graisses d’une capacité d’un litre facilite le nettoyage entre deux services. Les hautes protections anti-éclaboussures en inox à l’arrière et sur les côtés limitent les projections, tandis que les plaques entièrement soudées évitent d’y piéger de la saleté. Cette unité de comptoir nécessite un soubassement vendu séparément. Où cette plancha trouve sa place Adaptée à un service de burgers, grillades ou plats mijotés à la plancha, elle convient à un restaurant, un food-truck équipé ou un comptoir grill qui recherche une surface de cuisson polyvalente. Avec ses 400 x 600 x 240 mm, elle s’intègre à un plan de travail de comptoir standard, pour une utilisation quotidienne en cuisine professionnelle. Questions fréquentes Cette plancha nécessite-t-elle un support particulier ? : C’est une unité de comptoir : le soubassement est vendu séparément si besoin d’un meuble dédié. Quelle est la plage de température réglable ? : De 50°C à 300°C, réglable via une commande à molette. Comment se nettoie cette plancha après le service ? : Le tiroir de récupération des graisses d’1 litre et les plaques entièrement soudées facilitent le nettoyage quotidien. Quel poids et encombrement prévoir sur le plan de travail ? : 24,1 kg pour 400 x 600 x 240 mm, une plancha compacte pensée pour une installation sur comptoir existant. Quel raccordement électrique est nécessaire ? : Un branchement monophasé standard suffit, sans installation triphasée particulière.
Un gril de contact trop encombrant ne trouve pas sa place sur un comptoir déjà saturé. Le gril de contact Lincat Lynx 400 à plaques lisses mise sur un profil bas et une unité compacte en inox pour s’intégrer facilement, sans sacrifier la puissance de cuisson a
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Une plancha électrique sur pied grande capacité
Marquer visuellement une viande ou un panini fait souvent la différence sur une carte de restauration rapide. Le gril de contact Lincat Lynx 400 à plaques rainurées reprend le même corps compact en inox que la version lisse, avec des plaques supérieure et infé
