-15%1 / 5Un service de burgers en volume ou un grill à forte affluence demande plus qu’une simple plaque étroite. La plaque chauffante électrique double zone Buffalo Série 600, largeur 600 mm, offre une surface de cuisson étendue avec deux zones de chauffe indépendante
Un service de burgers en volume ou un grill à forte affluence demande plus qu’une simple plaque étroite. La plaque chauffante électrique double zone Buffalo Série 600, largeur 600 mm, offre une surface de cuisson étendue avec deux zones de chauffe indépendantes. Deux zones pour cuisiner plusieurs préparations en parallèle Le découpage en deux zones permet de régler séparément la température de chaque moitié de plaque, idéal pour cuire simultanément une viande à haute température et des légumes à chauffe plus douce. La puissance totale de 4,5 kW en triphasé 400V garantit une capacité de cuisson adaptée à un volume important. Une plaque pensée pour un usage professionnel intensif Le grand tiroir de récupération des graisses facilite le nettoyage même après un service très chargé. Comme le reste de la gamme Série 600, cette unité de comptoir nécessite un soubassement vendu séparément pour former un poste de cuisson complet. Où cette plaque trouve sa place Cette plaque double zone convient à un restaurant à forte affluence, une brasserie ou un comptoir grill qui a besoin d’une grande surface de cuisson modulable. Avec ses 600 x 600 x 240 mm et 35,1 kg, elle s’impose comme l’une des références les plus polyvalentes de la Série 600 Buffalo, permettant de traiter plusieurs commandes en parallèle sans attente. Un choix pertinent pour absorber les pics d’activité sans multiplier les postes de cuisson. Questions fréquentes À quoi servent les deux zones de cette plaque ? : Elles permettent de régler séparément la température de chaque moitié pour cuire plusieurs préparations en même temps. Quelle alimentation électrique est nécessaire ? : 400V triphasé, pour une puissance totale de 4,5 kW. Cette plaque convient-elle à un service à forte affluence ? : Oui, sa grande surface de 600 mm est pensée pour traiter plusieurs commandes en parallèle. Quel poids prévoir pour l’installation ? : 35,1 kg pour un encombrement de 600 x 600 x 240 mm, à positionner sur un plan de travail renforcé ou un soubassement adapté. Quelle est la finition de cette plaque ? : Finition argentée, assortie aux autres équipements de la gamme comptoir Buffalo.
Un gril de contact trop encombrant ne trouve pas sa place sur un comptoir déjà saturé. Le gril de contact Lincat Lynx 400 à plaques lisses mise sur un profil bas et une unité compacte en inox pour s’intégrer facilement, sans sacrifier la puissance de cuisson a
Une plancha de comptoir sous-dimensionnée peine à suivre le rythme d’un service grill, avec une plaque qui perd sa chaleur dès qu’on y pose plusieurs préparations. La plancha électrique Buffalo Série 600, largeur 400 mm, répond à cette contrainte avec une plaq
Un service de grande capacité en cuisson gaz demande une plancha à la fois large et très puissante. La plancha gaz Gastro M 650 à plaque lisse 700 mm répond à cette exigence avec une puissance de 11,4 kW, l’une des plus élevées de la gamme 650 chez Gastro M.
Une plancha électrique sur pied grande capacité
