Sachets sous vide gaufrés VOGUE – 200 x 300 mm – Lot de 50

Présentation détaillée

Sachet sous vide gaufré 200 x 300 mm : 50 portions prêtes Cinquante sachets, cinquante portions : le sachet sous vide gaufré 200 x 300 mm de Vogue cadre une portion de viande, de poisson ou de légumes avec la marge nécessaire à la soudure. Sa face gaufrée le rend compatible avec les machines à aspiration externe, les plus compactes du marché professionnel. Portionner hors coup de feu, envoyer en quelques minutes Préparer les portions à l’avance déplace le travail vers les heures creuses. Chaque sachet est rempli, scellé, étiqueté, puis rangé au froid. Au service, il suffit d’un passage au bain-marie ou au micro-ondes. Le produit reste protégé de l’air et de la déshydratation jusqu’à l’envoi. • Grammage régulier d’une assiette à l’autre. • Moins de pertes sur les produits à rotation lente. • Stockage à plat, au réfrigérateur comme au congélateur. • Remise en température directe dans le sachet. Le gaufrage Vogue, de 75 µm, pour machine externe ou à cloche Vogue conçoit ce sachet pour toutes ses machines sous vide et cite la machine Buffalo à aspiration externe. Le film affiche 75 µm d’épaisseur et supporte -18 °C à +100 °C, ébullition comprise. Choisissez une machine dont la barre de soudure dépasse 200 mm dans le rayon machines sous vide. Autres formats de sachets gaufrés Vogue Le format se choisit d’après la pièce la plus volumineuse que vous emballez régulièrement. • Sachets gaufrés 150 x 350 mm : étroits, pour les filets. • Sachets gaufrés 250 x 350 mm : pour deux portions. • Sachets gaufrés 300 x 400 mm : pour les grosses pièces. Sur machine à cloche, le même format existe en sachets lisses 200 x 300 mm. L’essentiel • Format : 200 x 300 mm. • Boîte : 50 sachets. • Film : gaufré sur une face, 75 µm. • Plage : -18 °C à +100 °C. • Compatibilité : machines à aspiration externe et à cloche. Questions fréquentes sur ce sachet gaufré 200 x 300 mm Quelle différence avec un sachet lisse du même format ? : La face gaufrée crée des canaux d’air indispensables aux machines à aspiration externe. Le sachet lisse ne fonctionne que sur une machine à cloche. Est-il adapté à la congélation ? : Oui, jusqu’à -18 °C, et il limite les brûlures de congélation. Peut-on le réchauffer au micro-ondes ? : Oui, Vogue l’indique compatible micro-ondes et ébullition. Une portion de combien tient dedans ? : Une portion individuelle de viande, de poisson ou de garniture, avec la marge de soudure. Au-delà, passez au 250 x 350 mm. Combien de sachets par boîte ? : 50 sachets gaufrés de 200 x 300 mm.