Sachets sous vide lisses VOGUE – 250 x 350 mm – Lot de 100 – 75 µm

Présentation détaillée

Sac sous vide lisse 250 x 350 mm pour les pièces entières Le sac sous vide lisse 250 x 350 mm de Vogue sert quand la portion ne suffit plus. Une pièce de viande à cuire entière, un lot de légumes blanchis ou deux portions à envoyer ensemble y tiennent sans forcer. Il demande une machine dont la barre de soudure couvre ses 250 mm de large. Un format pour préparer en volume et stocker à plat Les cuisines qui produisent à l’avance travaillent par lots. Un grand sachet permet de conditionner d’un coup la préparation d’un service entier, puis de la ranger à plat au froid. Le film transparent laisse lire l’étiquette et voir le produit sans rompre le vide. • Pièces de viande destinées à une cuisson longue. • Lots de légumes blanchis prêts pour le service. • Préparations de traiteur à transporter scellées. • Stock congelé rangé à plat, sur plusieurs niveaux. Le film Vogue de 75 µm, de la chambre froide au bain-marie Vogue fabrique ce sachet en polyéthylène de 75 µm, avec trois côtés déjà soudés. Il supporte -18 °C à +100 °C : congélateur, réfrigérateur, micro-ondes et bain-marie. Avant de commander, vérifiez la largeur de soudure : la machine à cloche Buffalo 6,8 L accepte 305 mm, ce format y passe. Toutes les machines sont dans le rayon machines sous vide. Autres formats de sachets lisses Vogue Le bon format est celui qui laisse une marge suffisante pour souder sans pincer le produit. • Sachets lisses 150 x 350 mm : pour les filets et pièces longues. • Sachets lisses 200 x 300 mm : la portion individuelle. • Sachets lisses 300 x 350 mm : encore plus large, pour les volumes de production. Pour une machine à aspiration externe : sachets gaufrés 250 x 350 mm. L’essentiel • Format : 250 x 350 mm. • Quantité : 100 sachets. • Matière : polyéthylène transparent, 75 µm. • Températures : -18 °C à +100 °C. • Usage : machine sous vide à cloche. Vos questions sur les sacs lisses 250 x 350 mm Ma machine accepte-t-elle des sacs de 250 mm de large ? : Il faut une barre de soudure d’au moins 250 mm. La machine à cloche Buffalo 6,8 L soude jusqu’à 305 mm de large. Ces sacs conviennent-ils à la cuisson basse température ? : Oui, le film tient jusqu’à +100 °C, ce qui couvre la cuisson au bain-marie. Peut-on les utiliser avec une soudeuse à aspiration externe ? : Non, ces sacs sont lisses. Il faut des sacs gaufrés pour ce type de machine. Le contenu reste-t-il visible ? : Oui, le film est transparent : l’étiquette et le produit se lisent sans ouvrir. Quel est le conditionnement ? : Une boîte de 100 sacs lisses 250 x 350 mm.