Soubassements réfrigérés

Le froid dédié au poisson, sous le plan de travail. Ce soubassement Polar Série U descend à -4 °C et évacue les liquides de fonte au lieu de les laisser stagner, ce qui prolonge la tenue des produits de la mer sur plusieurs jours. Trois plateaux plastique renforcés organisent les 140 litres, la cuve en inox 304 encaisse le sel et le lavage quotidien. • Plage de -4 °C à +4 °C, spécifique produits de la mer • 3 plateaux à poisson amovibles, 140 L utiles • Inox 304, joint magnétique démontable • Dégivrage électrique, commandes LED • 850 x 680 x 700 mm, hauteur de plan de travail

Le froid négatif sous le plan de travail, sur 478 mm de large seulement. Ce comptoir Polar Série G descend à -20 °C et libère 72 litres réellement utiles, de quoi tenir un service complet sans redescendre en chambre froide. Carrosserie et plan de travail en acier inoxydable, commandes entièrement automatiques, dégivrage sans aucune intervention. • Plage de température de -10 °C à -20 °C, affichage numérique en façade • 88 L bruts pour 72 L utiles, cuve compatible bacs GN 1/1 • 478 x 700 x 870 mm, aligné sur la hauteur d’un plan de travail standard • Froid ventilé et dégivrage automatique hors cycle • Classe climatique 4, ambiance de travail jusqu’à 30 °C

Ce soubassement réfrigéré Polar Série U ne mesure que 630 mm de haut : il accueille un fry top, un grill à pierre de lave ou une plaque chauffante sur son plan. En dessous, six tiroirs GN 1/1 gardent 317 litres de produits au frais, au plus près du poste de cuisson. Il est tropicalisé pour les cuisines à 40 °C. • 317 L, 6 tiroirs GN 1/1. • 1795 x 700 x 630 mm. • -2 à +8 °C, froid ventilé. • Classe climatique 5, isolation 50 mm. • Inox, sur roulettes.

Ce dessous de comptoir réfrigéré Polar Série C se glisse sous un plan de 855 mm de haut, sur 600 mm de large. En inox, il garde ses produits entre +2 et +5 °C grâce à un froid ventilé, et consomme 215 kWh par an en classe A+. Porte verrouillable et réversible, roues arrière. • 150 L bruts, 64 L utiles. • Classe A+, 215 kWh par an. • +2 à +5 °C, froid ventilé. • 600 x 595 x 855 mm, inox. • Porte verrouillable et réversible.

Ce dessous de comptoir réfrigéré Polar Série C en finition blanche tient sous un plan de 855 mm, sur 600 mm de large. Il garde ses produits entre +2 et +5 °C et consomme 215 kWh par an en classe A+. Deux étagères réglables, porte verrouillable et réversible, roues arrière. • 150 L bruts, 64 L utiles. • Classe A+, 215 kWh par an. • +2 à +5 °C. • 600 x 595 x 855 mm, blanc. • Porte verrouillable et réversible.