Thermoplongeurs et cuiseurs sous vide

Thermoplongeurs et cuiseurs sous vide Buffalo et Caterlite pour la cuisine professionnelle : thermoplongeurs à fixer sur un bac ou une marmite, et bain-marie de cuisson sous vide avec sa cuve inox. Ils maintiennent l’eau à température précise, à ±0,1 °C ou ±0,5 °C selon le modèle, avec une minuterie pour les cuissons longues. Chaque fiche précise la puissance, le volume d’eau et la profondeur de bac nécessaire.