Hotte caisson avec moteur 2000 x 900 mm : extraction intégrée pour votre ligne de cuisson
Deux mètres, c’est une ligne de cuisson complète sous une seule hotte : la hotte caisson avec moteur 2000 x 900 de Goldinox se place au-dessus d’une ligne complète : piano, friteuse, grill et bain-marie. Piano, friteuse, grill et bain-marie s’alignent dessous sans jonction de hottes. Les cuisines d’hôtel et les brasseries de gare choisissent souvent ce format pour sa continuité.
Sa profondeur de 900 mm capte aussi les fumées des appareils posés en retrait. Fermée sur le dessus, elle limite les pertes d’aspiration sur les côtés.
Ce que change le moteur intégré (2000 x 900 mm)
Moteur, variateur et éclairage sont câblés en usine. Quatre conséquences pratiques :
• Le raccordement se fait par le dessus, vers une gaine circulaire.
• Le variateur ajuste le débit pour limiter le bruit hors service.
• L’éclairage résiste à la chaleur pendant tout le service.
• Le moteur coupe en cas de surchauffe lors des coups de feu prolongés.
Sur cette longueur, Goldinox monte son moteur puissant de 420 W, qui porte le débit à 2 700 m³/h.
Prévoyez une platine de raccord, que Goldinox juge indispensable. Cinq appareils de 400 mm remplissent exactement les deux mètres : prévoyez plutôt quatre appareils si vous voulez du débord latéral.
4 filtres à chocs au quotidien en 2000 x 900 mm
Les graisses sont arrêtées par 4 filtres à chocs anti-flammes de 495 x 395 mm. Leur lavage tient dans la plonge du soir. Ce qui coule finit dans un bac soudé, et un robinet de vidange évite tout démontage.
Goldinox PREMIUM et conformité alimentaire
Cette hotte appartient à la gamme PREMIUM de Goldinox, fabriquée en Europe, en inox AISI 430 et en structure monobloc. Elle respecte les normes alimentaires européennes, comme le cadre HACCP ; marquage CE selon EN ISO 12100:2010 et EN 60204-1:2018. La hotte pèse 68 kg ; prévoyez trois personnes et des fixations adaptées.
Autres formats de hotte caisson avec moteur Goldinox
La longueur se choisit sur la ligne de cuisson, puis la version selon l’extraction en place.
• Même longueur, autre version : Hotte murale sans moteur 2000 x 700 mm, Hotte murale sans moteur 2000 x 900 mm, Hotte murale avec moteur 2000 x 900 mm, Hotte murale avec moteur 2000 x 700 mm, Hotte caisson sans moteur 2000 x 900 mm.
• Autres longueurs : 1000 mm, 1200 mm, 1400 mm, 1500 mm, 1600 mm, 1800 mm, 2500 mm, 3000 mm.
L’essentiel
• Pour qui : la cuisine d’hôtel ou la grande brasserie, au-dessus d’une ligne complète : piano, friteuse, grill et bain-marie.
• Dimensions : 2000 mm de long, 900 de profondeur, 68 kg.
• Extraction : 2 700 m³/h, moteur 420 W, 230 V.
• Filtration : arrêtées par 4 filtres à chocs.
• Raccordement : vers la gaine via une platine.
Vos questions sur la hotte caisson avec moteur 2000 x 900 mm
Murale ou caisson, quelle différence ? :
Le caisson est fermé sur le dessus : le flux d’air file droit vers les filtres.
Pour quelle cuisine choisir ce format 2000 x 900 ? :
Elle couvre une ligne complète de cinq appareils, typique d’une cuisine d’hôtel, d’une brasserie de gare ou d’un restaurant de groupe.
Le moteur est-il fourni ? :
Oui, le moteur, le variateur et l’éclairage sont montés d’usine. Il suffit de la fixer au mur.
Quel débit offre ce modèle ? :
2 700 m³/h à 1 250 tr/min, pour un moteur de 420 W. Le variateur baisse le débit selon la charge.
Quelle alimentation prévoir ? :
Du 230 V monophasé (420 W, 3 A).
Combien de filtres ? :
4 filtres à chocs anti-flammes de 495 x 395 x 20 mm, amovibles sans outil.
Comment la raccorder à la gaine ? :
Une platine de raccord fait la jonction avec la gaine.
Dimensions extérieures (LxPxH)
