Hotte caisson avec moteur 2500 x 900 mm : moteur monté, idéale pour votre ligne de cuisson
Avec 2,5 m, on couvre deux postes de cuisson à la fois : la hotte caisson avec moteur 2500 x 900 de Goldinox se place au-dessus de deux postes de cuisson côte à côte. Deux cuisiniers travaillent côte à côte sous la même hotte : l’un aux fritures et au grill, l’autre au piano. C’est le format des restaurants d’entreprise et des cuisines centrales de taille moyenne.
Avec 900 mm de profondeur, la hotte capte aussi les fumées des appareils posés en retrait. Grâce à sa forme en caisson, elle limite les pertes d’aspiration sur les côtés.
Une installation simplifiée (2500 x 900 mm)
Rien à monter sur le moteur : tout arrive assemblé. Quatre conséquences pratiques :
• La sortie d’air est sur le dessus, vers une gaine circulaire.
• Le débit se règle au variateur pour limiter le bruit hors service.
• Le plan de cuisson est éclairé par la hotte pendant tout le service.
• Une protection thermique veille sur le moteur lors des coups de feu prolongés.
Pour tenir 2,5 m de façade, la hotte reçoit le moteur puissant de 420 W, qui porte le débit à 2 700 m³/h.
La jonction avec la gaine passe par une platine de raccord, que Goldinox juge indispensable. Un piano de 1 200 mm, une friteuse double et un grill de 600 mm tiennent sous 2,5 m avec un débord régulier.
Une filtration anti-flammes au quotidien en 2500 x 900 mm
Sur 2,5 m, la hotte aligne 4 filtres à chocs de 495 x 395 mm. Leur lavage tient dans la plonge du soir. Le bac de récupération est soudé à la structure, et un robinet de vidange évite tout démontage.
Une hotte Goldinox et conformité alimentaire
La gamme PREMIUM de Goldinox est fabriquée en Europe, en inox AISI 430 et en structure monobloc. Côté conformité, elle suit les normes alimentaires européennes, comme le cadre HACCP ; marquage CE selon EN ISO 12100:2010 et EN 60204-1:2018. Son poids atteint 83 kg ; prévoyez trois personnes et des fixations adaptées.
Toute la gamme hotte caisson avec moteur Goldinox
Choisissez la longueur selon vos appareils, puis la version selon l’extraction en place.
• Même longueur, autre version : Hotte murale sans moteur 2500 x 700 mm, Hotte murale sans moteur 2500 x 900 mm, Hotte murale avec moteur 2500 x 900 mm, Hotte murale avec moteur 2500 x 700 mm, Hotte caisson sans moteur 2500 x 900 mm.
• Autres longueurs : 1000 mm, 1200 mm, 1400 mm, 1500 mm, 1600 mm, 1800 mm, 2000 mm, 3000 mm.
L’essentiel
• Pour qui : la cuisine centrale ou la restauration d’entreprise, au-dessus de deux postes de cuisson côte à côte.
• Encombrement : 2500 mm de long, 900 de profondeur, 83 kg.
• Extraction : 2 700 m³/h, moteur 420 W, 230 V.
• Filtres : arrêtées par 4 filtres à chocs.
• Branchement : vers la gaine via une platine.
Questions fréquentes : la hotte caisson avec moteur 2500 x 900 mm
Dans quel établissement installer ce format 2500 x 900 ? :
Elle permet à deux cuisiniers de travailler côte à côte, la configuration des restaurants d’entreprise et des cuisines centrales.
Faut-il acheter un moteur à part ? :
Non, tout est déjà monté : moteur, variateur, éclairage. Il suffit de la fixer au mur.
Combien de m³/h extrait la hotte ? :
2 700 m³/h à 1 250 tr/min, pour un moteur de 420 W. On réduit l’aspiration au variateur selon la charge.
Sur quel courant se branche-t-elle ? :
Une prise 230 V monophasée (420 W, 3 A).
Quelle taille de filtres ? :
4 filtres à chocs anti-flammes de 495 x 395 x 20 mm, lavables au lave-vaisselle.
Quelle pièce pour le raccordement ? :
Il faut une platine fait la jonction avec la gaine.
Pourquoi une hotte caisson ? :
La hotte caisson est close en partie haute : le flux d’air file droit vers les filtres.
Dimensions extérieures (LxPxH)
